Queso de Cabra Curado de Leche Cruda

Descripción

Ingredientes

LECHE de cabra, sal, cuajo y fermentos lácteos. Origen de la leche: ESPAÑA. Sin gluten.

Procesado

Cumplimiento de criterios sanitarios de la leche cruda (Reglamento 853/2004). Maduración mínima 60 días.

Presentación

Unidades individuales envasadas al vacío en envases de plástico termoformado apto para el contacto con alimentos.

Peso aproximado

650 – 800 gramos.

**** NOTA: Al tratarse de quesos elaborados manualmente, los pesos de los productos (salvo el fresco porque no lleva maduración en secadero) pueden variar de unas fechas a otras dependiendo de la época del año, de ahí este rango de peso.

Transporte y conservación

Entre 4 y 6 grados.

Uso previsto

Listo para el consumo. Destinado al consumidor en general, salvo aquellas personas que presenten algún tipo de incompatibilidad de salud con alguno de sus componentes, especialmente LA LECHE.

Alérgenos

Conforme a lo establecido en el Reglamento 1169/2011: contiene Leche de cabra.

Características

COLOR: blanco marfil.

OLOR: característico de queso curado de cabra.

SABOR: cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos intensos de leche de cabra.

PASTA: masa compacta al corte, de textura cremosa.

CORTEZA: de color blanco amarfilado.

Información nutricional (Reglamento 1169/2011)

• Valor energético: 1749,16 Kj / 417,78 Kcal.
• Grasas: 35,90 gr/100 gr (de las cuales saturadas 25,10 gr/100 gr).
• Hidratos de carbono: 1,43 gr/100 gr (de los cuales azúcares 1,43 gr/100 gr).
• Proteínas: 22,24 gr/100 gr.
• Sal: 0,89 gr/100 gr.

Fabricante

LA QUESERA DE LA VERA. Lácteos Quesera de la Vera S.L. Villanueva de la Vera (Cáceres).