Descripción
Ingredientes
LECHE pasteurizada de cabra, sal, coagulante vegetal, fermentos y cloruro cálcico. Origen de la leche: ESPAÑA. Sin gluten.
Procesado
Pasteurización alta (Reglamento 853/2004).
Presentación
Unidades individuales envasadas en film apto para el contacto con alimentos.
Peso aproximado
500 – 600 gramos.
**** NOTA: Al tratarse de quesos elaborados manualmente, los pesos de los productos (salvo el fresco porque no lleva maduración en secadero) pueden variar de unas fechas a otras dependiendo de la época del año, de ahí este rango de peso.
Transporte y conservación
Entre 2 y 6 grados.
Uso previsto
Listo para el consumo.
Destinado al consumidor en general, salvo aquellas personas que presenten algún tipo de incompatibilidad de salud con alguno de sus componentes, especialmente LA LECHE.
Alérgenos
Conforme a lo establecido en el Reglamento 1169/2011: contiene Leche de cabra
Características
COLOR: blanco y ámbar.
OLOR: intenso.
SABOR: sabor láctico, suave al inicio e intenso en su madurez.
PASTA: pasta blanda al corte, de textura cremosa.
CORTEZA: enmohecida, comestible en su totalidad.
Información nutricional (Reglamento 1169/2011)
- Valor energético: 1520,98 Kj / 363,28 Kcal.
- Grasas: 30,60 gr/100 gr (de las cuales saturadas 18,60 gr/100 gr).
- Hidratos de carbono: 0,91 gr/100 gr (de los cuales azúcares 0,91 gr/100 gr).
- Proteínas: 21,06 gr/100 gr.
- Sal: 1,14 gr/100 gr.
Fabricante
LA QUESERA DE LA VERA. Lácteos Quesera de la Vera S.L. Villanueva de la Vera (Cáceres).
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