Torta del Casar D.O.P. "Don Rebesino"

Torta del Casar Don Rebesino con Denominación de Origen Protegida. Un queso de reconocido prestigio internacional, sano, nutritivo.

Precio por unidad. Lo tienes en dos formatos: grande (600 gramos aproximadamente) y pequeña (420 gramos aproximadamente).

11,2516,70 IVA inc.

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Descripción

Marca: «Don Rebesino.»

Descripción y características sensoriales: queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de oveja.

Corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. pasta blanda a untable de color blanco a amarillento, de corte cerrado pero blando y untuoso. Sabor intenso láctico y de fermentación.

Consejos prácticos: atemperar a temperatura ambiente 30 minutos antes de su consumo.

Formato:

Grande 600 g. aprox. (entre 550 g. – 700 g).

Pequeño 420 g. aprox. (entre 410 g y 450 g).

Consumo óptimo: una vez iniciado el consumo, has 15-20 días respetando las condiciones de conservación.

Madiraje: vinos tintos y cavas.

Ficha Técnica

Ingredientes: LECHE cruda de oveja, cuajo vegetal natural y sal.

Coadyuvantes tecnológicos: tratamiento superficial con E-235 y E-202. No presentes en masa.

Maduración: mínima 60 días.

Conservación: mantener refrigerado.

Consumo preferente: 210 días desde su fabricación.

Valores fisicoquímicos: Extracto Seco ≥50%. Materia Graso/Extracto Seco ≥50%.

Controles microbiológicos: E.Coli (<10.000 ufc/gr), Listeria (ausencia), Salmonella (ausencia) y S. Coagulosa positivo (<100.000 ufc/gr).

Envasado: Film alimentario y cacerolo de madera.

OMG: Ausencia.

Gluten: ≤20 ppm.

Medio ambiente: Adherido a Ecoembes.

Intolerancias y Grupos de Riesgo

No se considera apto paro embarazadas, por ser un producto de leche cruda.

No es apto paro alérgicos/intolerantes a la leche y sus derivados, incluido la lactosa.

Apto paro celíacos, ya que no contiene gluten (≤ 20 ppm de gluten (mg/kg). Se dispone de certificados de los
proveedores de materias primas.

Producto apto para la población musulmana. Se dispone de certificado Halal.

Información Nutricional por 100 grs.
  • Valor energético: 1.550,54 Kjul / 370,34 Kcal.
  • Grasas: 30,50 gr (de las cuales saturadas 19,55 gr).
  • Hidratos de carbono: 0,34 gr (de los cuales azúcares 0,34 gr).
  • Proteínas: 23,62 gr.
  • Sal: 1,63 gr.
Fabricante

IBERQUÉS EXTREMADURA, S.L. Casar de Cáceres.

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